香蕉皮具有润肠通便、缓解皮肤瘙痒、清洁家居、促进植物生长等作用。香蕉皮含有膳食纤维、抗氧化物质及矿物质，可多途径利用。
香蕉皮中膳食纤维含量较高，适量食用可促进胃肠蠕动，改善便秘症状。需注意连皮食用前应充分清洗表面农药残留。
香蕉皮内侧的白色部分含有多酚类物质，轻擦蚊虫叮咬处可暂时缓解瘙痒。皮肤破损时禁止使用，避免感染风险。
香蕉皮内侧的纤维结构可抛光银器、皮革制品，其油脂溶解特性有助于去除油污。使用后需用清水二次清洁残留物。
发酵后的香蕉皮水富含钾元素，稀释后作为有机肥可增强植物抗病性。需控制使用频率，避免土壤养分失衡。
香蕉皮外用或作为肥料时需确保无霉变，食用前应咨询营养师评估个体耐受性，过敏体质者慎用。
