胰腺炎多数情况下可以治愈，具体预后与病情严重程度、治疗时机及并发症有关，主要分为急性胰腺炎、慢性胰腺炎、重症胰腺炎、自身免疫性胰腺炎等类型。
轻症急性胰腺炎经禁食、补液及药物治疗后通常1-2周可恢复，常用药物包括乌司他丁、加贝酯、生长抑素等，重症需ICU监护治疗。
无法完全逆转但可控制症状，需长期胰酶替代治疗如胰酶肠溶胶囊，配合戒酒、低脂饮食，疼痛明显时使用美沙酮或神经阻滞术。
伴有器官衰竭时死亡率较高，需手术清除坏死组织或穿刺引流，后期可能遗留胰腺功能不全，需终身补充胰酶和胰岛素。
自身免疫性胰腺炎对激素治疗敏感，预后较好；遗传性胰腺炎需基因检测并预防癌变，部分患者最终需全胰腺切除。
建议患者严格遵医嘱治疗，急性期绝对禁食，恢复期采用低脂高蛋白饮食，慢性患者需定期监测血糖和营养状态。
