铁的吸收主要受膳食搭配、消化功能、铁剂类型及个体差异影响，可通过优化饮食结构、补充维生素C、避免干扰物质及治疗基础疾病等方式提高吸收率。
血红素铁（动物肝脏、红肉）吸收率较高，非血红素铁（菠菜、豆类）需搭配维生素C促进转化。避免与咖啡、浓茶同食减少鞣酸抑制。
胃酸分泌不足或胃肠疾病会降低铁溶解率。存在慢性胃炎者需先治疗原发病，必要时可遵医嘱使用蛋白琥珀酸铁口服溶液等易吸收铁剂。
硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁等二价铁剂吸收优于三价铁。缺铁性贫血患者建议在医生指导下联合使用维生素C片剂增强效果。
孕期、青春期等铁需求高峰阶段可适当增加摄入。月经量过多女性需监测血清铁蛋白，必要时补充多糖铁复合物胶囊。
建议定期检测铁代谢指标，烹饪时使用铸铁锅可增加膳食铁含量，长期补铁需警惕过量风险。
