柿子食用过量可能引起胃柿石症、消化不良、腹泻、电解质紊乱等不良反应。
柿子富含鞣酸，与胃酸结合易形成不溶性沉淀物，可能导致胃部胀痛、恶心呕吐。治疗需禁食并口服碳酸氢钠溶液，严重者需内镜下碎石。
高纤维及单宁成分会延缓胃排空，表现为餐后饱胀、嗳气。可服用多潘立酮片、胰酶肠溶胶囊等促消化药物，配合腹部按摩缓解。
果胶和膳食纤维过量刺激肠蠕动，可能引发水样便。建议口服蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊维持肠道菌群平衡，必要时补充口服补液盐。
严重腹泻可导致低钾血症，出现肌无力、心律失常。需监测血电解质，静脉补充氯化钾注射液，同时限制高糖饮食摄入。
每日食用柿子建议不超过200克，避免空腹食用，糖尿病患者及胃肠术后患者应慎食。出现持续腹痛或血便需立即就医。
