肝病人的饮食注意点有哪些？

Question

肝病人的饮食注意点有哪些？

Answer 1

肝病患者饮食需注意优质蛋白摄入、低脂低盐、适量碳水化合物及维生素补充，避免酒精和高铜食物。

1、优质蛋白：

选择鱼类、蛋清、豆制品等易消化蛋白，帮助肝细胞修复，晚期肝病需控制每日蛋白摄入量以防肝性脑病。

2、低脂低盐：

烹调选用植物油，限制动物内脏摄入，每日食盐不超过5克，减轻腹水和水肿症状。

3、适量碳水：

以全谷物为主提供能量，避免精制糖过量导致脂肪肝加重，肝硬化患者可少食多餐维持血糖稳定。

4、维生素补充：

多食深色蔬菜水果补充维生素B族和维生素K，胆汁淤积患者需补充维生素AD制剂。

合并食管静脉曲张者应避免粗糙食物，出现肝性脑病前兆时需暂时限制蛋白摄入，具体饮食方案建议由临床营养师根据肝功能分级制定。