碘缺乏可能引发甲状腺肿、克汀病、智力发育迟缓和孕妇流产等危害。主要影响包括甲状腺功能减退、胎儿神经系统发育障碍、儿童生长迟缓和代谢率下降。
碘缺乏导致甲状腺激素合成不足，甲状腺代偿性增生形成肿大。表现为颈部增粗，严重时可压迫气管。需通过食用加碘盐或海产品补充，必要时使用左甲状腺素钠片治疗。
胎儿期碘缺乏造成不可逆的神经系统损害，表现为智力低下、聋哑和痉挛性瘫痪。预防关键在于孕妇妊娠前三个月保证每日250微克碘摄入，可服用碘化钾补充剂。
儿童期缺碘使平均智商降低10-15分，存在注意力缺陷和学习能力下降。应定期检测尿碘浓度，学龄儿童每日需90-120微克碘，可通过海带紫菜等食物补充。
孕妇缺碘增加早产、死胎和先天畸形概率。妊娠期每日碘需求从150微克增至250微克，除食用碘盐外可遵医嘱服用含碘维生素制剂。
建议成人每日摄入150微克碘，选用加碘食盐烹饪，每周食用1-2次海产品，哺乳期女性和孕妇需特别注意碘营养监测。
