适量食用李子有助于补充维生素C、促进消化、改善贫血、抗氧化等。李子富含果胶、有机酸及多种矿物质，适合作为健康饮食的组成部分。
李子含有丰富维生素C，每100克果肉约含5毫克，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成。可搭配柑橘类水果共同食用提升吸收率。
李子中的膳食纤维和山梨醇能刺激肠道蠕动，缓解便秘。建议选择成熟果实，未熟李子单宁含量较高可能引起胃肠不适。
李子含铁量在水果中较为突出，配合维生素C可提高铁元素吸收率，辅助改善缺铁性贫血症状。建议与动物肝脏等富铁食物搭配食用。
果皮中的花青素和绿原酸具有清除自由基作用，适量摄入有助于延缓细胞氧化损伤。紫红色品种的李子抗氧化物质含量更高。
建议每日食用不超过200克，糖尿病患者需控制摄入量，食用后出现皮疹或腹泻应停止进食并就医。
