马齿苋对糖尿病可能有一定的辅助作用，但无法替代正规治疗。马齿苋的潜在益处主要与膳食纤维调节血糖、抗氧化成分减轻炎症、镁元素改善胰岛素敏感性、黄酮类物质保护胰岛细胞等因素有关。
1、膳食纤维马齿苋富含膳食纤维，可延缓碳水化合物吸收，有助于餐后血糖控制。日常可凉拌或煮汤食用，但需注意摄入量。
2、抗氧化成分马齿苋含甜菜红素等抗氧化剂，可能减轻糖尿病相关氧化应激。建议搭配维生素C丰富的蔬菜水果共同食用。
3、镁元素马齿苋中镁元素可能帮助改善胰岛素抵抗。可与荞麦、燕麦等富镁食材搭配，但肾功能异常者需谨慎。
4、黄酮类物质部分研究表明马齿苋黄酮具有胰岛保护作用，但具体机制尚不明确。不建议自行大量食用或替代降糖药物。
糖尿病患者应定期监测血糖，在医生指导下使用胰岛素、二甲双胍或阿卡波糖等药物，同时保持均衡营养和适量运动。
