酒精肝可能由长期过量饮酒、营养不良、酒精代谢异常、病毒性肝炎合并饮酒等原因引起，可通过戒酒、营养支持、药物治疗、肝移植等方式干预。
每日酒精摄入超过40克持续5年以上会直接损伤肝细胞，导致脂肪堆积和炎症反应。治疗核心是严格戒酒，配合维生素B族补充改善代谢。
长期酗酒者常伴随蛋白质、维生素缺乏，影响肝脏修复能力。需调整饮食结构，增加优质蛋白和深色蔬菜摄入，必要时静脉补充白蛋白。
乙醛脱氢酶基因缺陷人群更易出现酒精性肝炎，表现为肝区疼痛、黄疸。可使用美他多辛、多烯磷脂酰胆碱等药物促进肝细胞再生。
乙肝或丙肝感染者饮酒会加速肝纤维化进程，出现腹水、凝血异常。需抗病毒治疗联合水飞蓟宾、甘草酸二铵等护肝药物。
酒精肝患者应定期监测肝功能指标，避免高脂饮食，适当进行有氧运动促进代谢。
