香蕉应该如何保存？

Question

香蕉应该如何保存？

Answer 1

香蕉保存方法主要有悬挂存放、避免低温冷藏、隔绝乙烯气体、分开成熟度不同的香蕉。

1、悬挂存放：

用绳子绑住香蕉柄悬挂可减少受压面积，延缓表皮黑斑形成。

2、避免冷藏：

温度低于12摄氏度会导致香蕉细胞冻伤，出现表皮快速变黑现象。

3、隔绝乙烯：

将香蕉与苹果等乙烯释放量大的水果分开放置，可减缓过熟速度。

4、分开放置：

成熟度差异大的香蕉分开保存，避免成熟香蕉释放的乙烯催熟未成熟香蕉。

保存时可包裹香蕉柄部减缓成熟，已切开的香蕉需用保鲜膜密封果肉防止氧化变黑。