西洋参泡水具有补气养阴、清热生津的保健效果，适合气阴两虚、疲劳乏力、口干咽燥的人群，主要有增强免疫力、缓解疲劳、调节血糖、改善心血管功能等作用。
西洋参含有人参皂苷和多糖成分，能刺激免疫细胞活性，帮助提高机体抗病能力，适合免疫力低下或术后恢复人群。
西洋参中的皂苷类物质可调节中枢神经系统，减轻体力与脑力疲劳感，对长期熬夜或工作压力大者有改善作用。
西洋参可通过促进胰岛素分泌和改善胰岛素抵抗辅助调控血糖水平，糖尿病患者饮用需遵医嘱配合药物治疗。
西洋参能扩张冠状动脉、改善微循环，对高血压、冠心病患者有一定辅助调理效果，但不可替代正规治疗。
西洋参泡水建议每日用量3-6克，避免与浓茶、萝卜同食，体质虚寒者及孕妇慎用，出现心悸、失眠等不适需停服。
