西芹炒百合具有清热润肺、安神助眠、降血压、促进消化等功效，适合阴虚燥热、失眠多梦、高血压及消化不良人群食用。
百合性微寒，能缓解肺热咳嗽，西芹含水分高，两者搭配可改善口干舌燥。适合秋季干燥或长期吸烟者。
百合含百合苷等成分，有助于调节神经系统，西芹的芳香物质可舒缓情绪。神经衰弱人群可适量食用。
西芹富含芹菜素和钾离子，能扩张血管，百合中的秋水仙碱衍生物也有辅助降压作用。高血压患者建议每周食用2-3次。
西芹膳食纤维含量高，百合含多糖类物质，能刺激胃肠蠕动。腹胀便秘者可作为晚餐配菜。
建议选用新鲜百合避免硫磺熏制，脾胃虚寒者不宜过量食用，搭配瘦肉可提升蛋白质吸收率。
