西红柿富含多种有益皮肤的营养成分，主要有番茄红素、维生素C、维生素A、膳食纤维等。
具有强抗氧化作用，能减少紫外线对皮肤的损伤，延缓皮肤衰老。建议选择熟透的西红柿，烹饪后吸收率更高。
促进胶原蛋白合成，帮助维持皮肤弹性，淡化色斑。新鲜西红柿维生素C含量较高，避免长时间高温烹调。
参与皮肤细胞修复和更新，改善干燥粗糙。西红柿中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A。
有助于调节肠道健康，间接改善皮肤状态。连皮带籽食用可获取更多膳食纤维。
建议将西红柿纳入日常饮食，搭配适量优质蛋白和健康脂肪，避免空腹大量食用酸性较强的未成熟西红柿。
