土豆具有一定的通便功效。土豆富含膳食纤维、钾元素、抗性淀粉和维生素C等成分，有助于促进胃肠蠕动、调节肠道菌群和软化粪便。
土豆皮中含有丰富的不溶性膳食纤维，能够增加粪便体积，刺激肠道蠕动。建议连皮食用蒸煮或烤制的土豆。
冷却后的土豆会产生抗性淀粉，这种成分不易被小肠吸收，到达结肠后可被益生菌发酵，产生短链脂肪酸促进排便。
土豆是优质的钾来源，钾离子能调节肠道电解质平衡，缓解因低钾引起的肠蠕动减弱。适合腹泻后补充电解质。
土豆中的维生素C具有抗氧化作用，可减轻肠道炎症。维生素C在体内代谢后产生的酸性环境也能刺激肠蠕动。
将土豆作为主食替代部分精制米面，配合足量饮水效果更佳。出现顽固性便秘建议及时就医排查器质性疾病。
