鹅肉的功效是滋阴、祛湿、抗衰老，还具有益气补虚、止渴、止咳化痰、减轻铅毒作用。适用于身体虚弱、气血不足、营养不良的人群。补虚益气，温胃生津。经常口渴、疲劳、呼吸急促、食欲不振的人，可以经常喝鹅汤、吃鹅肉，既能补充糖尿病患者的营养，又能控制疾病的发展。对感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、肺气肿、哮喘等有治疗和预防作用。身体湿热的患者不要吃。,鹅肉的功效和作用是补充身体所需的营养，因为鹅肉含有多类氨基酸、低脂肪和维生素、微量元素，长期吃鹅肉，可以提高身体的抵抗力。同时吃鹅肉还有滋补的作用，夜间睡眠质量差的人群可多吃，以改善睡眠。鹅肉里的维生素对视力发育有益处，而其中的蛋白质和矿物元素比较利于神经系统发育。
