慢性结肠炎的症状表现有腹痛、腹泻、黏液便、体重下降等，病情发展可能经历轻度不适到严重营养不良等阶段。
腹痛多位于左下腹或下腹部，呈隐痛或阵发性加剧，排便后可能暂时缓解，可能与肠道炎症刺激有关。
腹泻表现为大便次数增多且不成形，可能伴随急迫感，严重时可能出现水样便，长期腹泻可能导致电解质紊乱。
粪便表面附着白色或透明黏液，是肠道黏膜分泌亢进的表现，若出现血性黏液需警惕溃疡性结肠炎。
因长期营养吸收障碍和食欲减退导致，严重者可出现贫血、低蛋白血症等全身症状，需及时干预。
慢性结肠炎患者应避免辛辣刺激食物，选择低渣饮食，定期监测营养指标，症状持续需消化内科就诊。
