糖尿病患者可以适量吃面食，建议选择全麦面、荞麦面、燕麦面、杂粮面等低升糖指数主食，避免精制白面，同时搭配蛋白质和膳食纤维以延缓血糖上升。
1、全麦面全麦面保留麸皮和胚芽，膳食纤维含量高，有助于延缓葡萄糖吸收。建议搭配鸡蛋或豆制品食用。
2、荞麦面荞麦面富含芦丁和抗性淀粉，升糖速度较慢。适合凉拌或搭配蔬菜食用，避免高油烹饪方式。
3、燕麦面燕麦面含β-葡聚糖可改善胰岛素敏感性。推荐选择纯燕麦制作的粗加工面食，控制单次摄入量在50克以内。
4、杂粮面混合玉米、黑米等杂粮的面食能降低整体升糖负荷。需注意查看配料表，避免添加糖分。
糖尿病患者每餐主食量建议控制在拳头大小，餐后监测血糖变化，必要时在医生指导下调整胰岛素用量。定期进行血糖监测和营养门诊随访。
