养颜木瓜银耳汤可通过将木瓜、银耳与适量冰糖炖煮制成，具有润肤滋阴的功效。
1、食材处理银耳需提前用冷水浸泡3-4小时至完全泡发，去除根部黄色硬结后撕成小朵。成熟木瓜去皮去籽后切块，避免选用未熟青木瓜以免影响口感。红枣洗净去核，枸杞清水略泡备用。
2、炖煮银耳将泡发的银耳放入砂锅，加足量清水大火煮沸后转小火慢炖40分钟，期间搅拌防止粘底。银耳胶质充分释放后汤液会逐渐浓稠，此时可加入冰糖调味，糖量根据个人口味调整。
3、加入辅料银耳炖至胶质浓稠时放入木瓜块、红枣，继续炖煮15分钟至木瓜半透明。关火前5分钟加入枸杞，避免久煮导致枸杞破裂。若喜欢更软糯口感，可延长木瓜炖煮时间至20分钟。
4、火候控制全程保持小火慢炖能使银耳胶质充分溶出，避免大火导致水分快速蒸发。若使用电炖盅可选择甜品模式，定时2小时自动炖煮。炖煮过程中无须频繁开盖，以免影响银耳出胶效果。
5、食用建议温热食用效果最佳，冷藏后口感更清爽但不宜超过24小时。经期女性可增加红枣用量，糖尿病患者建议用代糖替代冰糖。每周食用2-3次即可，过量可能引起胃肠不适。
这道汤品适合长期面对电子屏幕的人群及皮肤干燥者，建议搭配适量运动促进新陈代谢。银耳富含植物性胶质蛋白，与木瓜中的维生素C协同作用有助于胶原蛋白合成，但过敏体质者首次食用需少量尝试。炖煮容器建议选用陶瓷或玻璃材质，避免金属锅具影响汤色。
