黑木耳具有润肺止咳、降血脂、增强免疫力、促进消化等功效作用，适量食用有助于改善多种健康问题。
黑木耳含有胶质成分，能滋润肺部黏膜，缓解干咳和咽喉干燥，适合长期吸烟或空气污染环境下的人群。
黑木耳中的膳食纤维和植物固醇可抑制胆固醇吸收，降低血液中低密度脂蛋白水平，预防动脉粥样硬化。
黑木耳富含多糖类物质，能激活巨噬细胞和淋巴细胞功能，提高机体对病原体的防御能力。
黑木耳所含纤维素能刺激胃肠蠕动，帮助食物残渣排出，改善功能性便秘和腹胀症状。
建议将黑木耳泡发后凉拌或炖汤食用，每周摄入2-3次为宜，出血性疾病患者及术后人群应控制食用量。
