胆固醇高患者需限制高胆固醇食物、高饱和脂肪酸食物、反式脂肪酸食物及精制糖类摄入，可适量食用燕麦、深海鱼、坚果类及豆制品，必要时遵医嘱使用阿托伐他汀、辛伐他汀、非诺贝特等药物调节血脂。
动物内脏、蛋黄、鱼子等含胆固醇极高，每日摄入量应控制在300毫克以下。此类食物可能加重动脉粥样硬化风险，建议用鸡蛋白替代蛋黄，选择低脂乳制品。
猪油、黄油、椰子油等常温下呈固态的油脂会促进肝脏合成，限制每日饱和脂肪酸摄入量低于总热量7％。烹饪可改用橄榄油、茶籽油等不饱和脂肪酸油类。
人造奶油、植脂末、油炸食品含反式脂肪酸会升高低密度脂蛋白，每日摄入量不应超过2克。购买包装食品需注意营养成分表中反式脂肪酸含量标注。
含糖饮料、糕点等精制糖摄入过多会转化为甘油三酯，建议每日添加糖摄入不超过25克。可用新鲜水果替代甜点，选择全谷物主食减少血糖波动。
保持每周150分钟中等强度运动，定期监测血脂指标，合并高血压或糖尿病者应严格控制血压血糖，必要时在医生指导下联合使用降脂药物。
