胃肠型感冒的症状主要包括恶心呕吐、腹痛腹泻、食欲减退、发热乏力等，按病程发展可分为早期表现、进展期和终末期。
1、早期表现：
发病初期多出现食欲不振、轻微恶心，可能伴有上腹部不适感，此时体温多为正常或低热。
2、进展期：
症状加重后表现为频繁呕吐、阵发性脐周疼痛，腹泻多为水样便，体温可升至38℃左右，伴随明显脱水症状。
3、终末期：
严重者出现持续呕吐导致电解质紊乱，腹泻每日超过10次可能引发休克，部分患者会出现39℃以上高热及意识模糊。
患病期间建议少量多次饮用补液盐溶液，选择米汤、馒头等易消化食物，若出现持续高热或血便需立即就医。
