胃炎患者饮食需注意清淡易消化、避免刺激性食物、规律进餐、适量补充营养，同时可遵医嘱使用铝碳酸镁、硫糖铝、奥美拉唑等药物缓解症状。
选择米粥、面条、蒸蛋等低纤维食物，减少胃肠负担。急性期可将食物加工成糊状，避免粗硬食材直接摩擦胃黏膜。
严格避免辣椒、酒精、浓茶等刺激性食物，限制油炸食品和腌制食品摄入。过热或过冷食物可能诱发胃痉挛，建议保持食物温度适宜。
每日5-6餐制，每餐控制在200-300克。避免暴饮暴食，进餐时充分咀嚼，餐后保持直立姿势30分钟。
适量摄入鱼肉、豆腐等优质蛋白，搭配南瓜、胡萝卜等低酸蔬菜。贫血患者可增加动物肝脏，但需注意烹调方式。
胃炎发作期建议暂时禁食4-6小时，症状缓解后从流质饮食逐步过渡。长期反复发作或出现呕血黑便需及时消化科就诊。
