生粉主要用于烹饪增稠、勾芡、腌制肉类、制作面点，也可用于清洁和护肤。
1. 烹饪增稠
生粉与水调和后加入菜肴中可快速增稠，适用于汤羹、酱汁的浓稠度调整，需冷调后加热避免结块。
2. 勾芡提亮
菜肴出锅前淋入生粉水勾芡，能使汤汁明亮粘附食材，提升菜品色泽与口感，粤菜使用较多。
3. 肉类腌制
生粉与蛋清混合腌制肉类可锁住水分，使肉质更嫩滑，常用于炒肉片、滑蛋虾仁等菜品预处理。
4. 面点制作
生粉可替代部分面粉制作水晶虾饺、肠粉等半透明面皮，或作为防粘手粉用于擀制面团。
少量生粉加水可擦拭不锈钢器具去污，与蜂蜜调和还能作为温和去角质面膜，使用后注意皮肤清洁。
