大蒜具有抗菌消炎、调节血脂、抗氧化、增强免疫力等多种医疗保健作用，适量食用有助于预防心血管疾病和感染性疾病。
1、抗菌消炎
大蒜中的大蒜素对多种细菌、真菌和病毒有抑制作用，有助于缓解呼吸道和消化道感染。
2、调节血脂
大蒜可降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险。
3、抗氧化
大蒜含有的硫化物能清除自由基，延缓细胞衰老，降低癌症发生概率。
4、增强免疫
大蒜可刺激免疫细胞活性，提高机体抵抗力，减少感冒等常见疾病发生。
建议将新鲜大蒜切碎后放置10分钟再食用以释放有效成分，每日2-3瓣为宜，胃肠敏感者应酌情减量。
