食用美国牛肉可能面临疯牛病风险、激素残留风险、抗生素耐药性风险以及重金属污染风险。
美国曾报告疯牛病病例，该病由异常朊蛋白引起，人类感染后可能导致致死性克雅氏病，建议选择具有检疫证明的牛肉。
美国允许使用促生长激素饲养牛只，长期摄入可能干扰人体内分泌系统，儿童及孕妇更需谨慎。
养殖过程中抗生素的广泛使用可能导致耐药菌株产生，影响人体抗感染治疗效果，建议充分加热灭菌。
工业区周边饲养的牛可能蓄积铅、镉等重金属，长期食用会增加肝肾负担，可定期检测体内重金属水平。
建议通过正规渠道购买经海关检验检疫的进口牛肉，控制食用频率，搭配新鲜蔬菜水果帮助代谢有害物质。
