白木耳具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜、增强免疫力等养生功效，适合日常滋补调理。
白木耳富含植物胶质和银耳多糖，能缓解干咳少痰、咽喉干燥等肺燥症状，对慢性支气管炎有辅助改善作用。
白木耳中的黏多糖可保护胃黏膜，改善胃阴不足引起的口干舌燥、食欲不振，适合胃炎患者食用。
白木耳含天然植物胶原蛋白，能促进皮肤细胞修复，延缓皱纹形成，常食用可使皮肤保持弹性光泽。
银耳多糖能激活巨噬细胞活性，提高机体抗病毒能力，对放化疗后白细胞减少有改善作用。
建议选择色泽微黄、朵形完整的干品白木耳，泡发后搭配莲子、红枣炖煮，每周食用2-3次为宜，糖尿病患者需控制摄入量。
