香蕉皮煮水具有缓解便秘、辅助降压、改善睡眠、抗氧化等功效，可适量饮用但需注意农药残留与过敏风险。
香蕉皮含丰富膳食纤维，煮水后促进肠道蠕动。胃肠功能紊乱或饮食结构单一者适用，饮用时搭配充足水分效果更佳。
香蕉皮中的钾离子有助于平衡体内电解质，高血压患者可将其作为低钠饮食的补充。严重高血压仍需规范用药。
煮水后析出的色氨酸能促进血清素合成，对轻度失眠有调节作用。建议睡前2小时饮用200毫升左右。
香蕉皮多酚类物质具有清除自由基作用，但效果弱于专业抗氧化剂。糖尿病或肥胖人群饮用时须控制糖分摄入。
使用有机香蕉皮煮水前需充分刷洗，每日饮用量不宜超过500毫升，出现腹泻或皮疹应立即停用。
