鲜橘皮泡酒可能引发胃肠刺激、农药残留中毒、真菌毒素风险及药物相互作用等问题，建议使用经过专业处理的干陈皮替代。
新鲜橘皮含大量挥发油和柠檬烯，直接泡酒会刺激胃肠黏膜，可能引发腹痛腹泻。胃肠敏感者应避免食用，可选择经过晾晒降低刺激性的干陈皮。
市售柑橘表皮常残留农药，酒精会溶解有机磷等有害物质。长期饮用可能导致慢性中毒，建议彻底清洗或选用有机柑橘，更推荐药房购买的药用陈皮。
鲜橘皮在运输储存中易沾染青霉菌，产生的展青霉素耐高温且溶于酒精。该毒素可能损伤肝脏，专业炮制的陈皮经过霉变筛查更安全。
橘皮中的呋喃香豆素与部分降压药、抗凝药存在相互作用，酒精可能放大这种反应。服药人群尤其需要避免鲜橘皮泡酒，药用陈皮也需咨询医师。
日常饮用建议选择正规渠道的干制陈皮，泡酒前可用温水快速冲洗，储存时注意防潮避光，出现腹胀等不适立即停用。
