桃子的主要成分有水分、碳水化合物、膳食纤维、维生素C等，还含有少量蛋白质、矿物质及植物活性物质。
1、水分：
桃子含水量超过80％，是解暑生津的重要来源，食用时需注意果肉成熟度避免过量摄入未熟果实。
2、碳水化合物：
以果糖和葡萄糖为主，每100克约含10克糖分，糖尿病患者需控制食用量。
3、膳食纤维：
果皮和果肉中含可溶性及不可溶性纤维，有助于促进胃肠蠕动，肠胃敏感者建议去皮食用。
4、维生素C：
每100克含6毫克左右，虽不及柑橘类，但配合其含有的多酚类物质可协同抗氧化。
选择成熟桃子常温保存避免冷藏损伤口感，对桃毛过敏者应去皮或选择油桃品种。
