糖精摄入可能引起口腔金属味、血糖波动、过敏反应及潜在致癌风险，长期过量食用可能对肝肾造成负担。
糖精可能导致口腔金属味或苦味，与味蕾受体相互作用有关，敏感人群可能出现短暂味觉异常。
虽然糖精不含热量，但甜味刺激可能通过肠脑轴影响胰岛素分泌，糖尿病患者需警惕代糖引发的反射性低血糖。
部分人群对磺胺类物质敏感，糖精代谢产物可能引发皮肤瘙痒、荨麻疹等过敏症状，严重时需抗组胺药物治疗。
动物实验显示大剂量糖精可能增加膀胱癌风险，长期过量摄入可能加重肝肾代谢压力，尤其肾功能不全者应避免。
建议控制人工甜味剂摄入量，优先选择天然甜味来源，特殊人群使用前应咨询医生或营养师意见。
