食物中毒会引起急性腹泻。食物中毒导致的急性腹泻通常由细菌感染、病毒感染、毒素刺激、寄生虫感染等原因引起，可能伴随腹痛、发热、呕吐等症状。
食用被沙门氏菌、大肠杆菌等细菌污染的食物可能引发急性腹泻，常伴有发热和腹痛。治疗需补液纠正脱水，可遵医嘱使用蒙脱石散、诺氟沙星、盐酸小檗碱等药物。
诺如病毒、轮状病毒等通过污染食物传播，导致水样腹泻和呕吐。以对症治疗为主，可遵医嘱使用口服补液盐、消旋卡多曲、蒙脱石散等药物。
金黄色葡萄球菌等产生的肠毒素直接刺激肠道，引发剧烈呕吐和腹泻。需停止进食可疑食物，可遵医嘱使用蒙脱石散、洛哌丁胺、双歧杆菌等药物。
食用被贾第鞭毛虫、阿米巴原虫污染的食物可能引起慢性腹泻急性发作。需进行病原学检查，可遵医嘱使用甲硝唑、替硝唑、呋喃唑酮等药物。
出现食物中毒症状时应暂停进食，补充水分和电解质，若腹泻持续超过24小时或出现血便、高热等症状需及时就医。
