银耳具有一定美容养颜功效，主要与银耳多糖、膳食纤维、植物胶质、微量元素等成分有关。
1、银耳多糖
银耳多糖具有保湿作用，能促进皮肤细胞修复，改善皮肤干燥。可搭配百合煮羹食用。
2、膳食纤维
膳食纤维帮助肠道蠕动，减少毒素堆积，间接改善肤质。建议每日摄入10克左右。
3、植物胶质
植物胶质形成保护膜延缓水分流失，使皮肤保持弹性。炖煮后胶质更易吸收。
4、微量元素
锌、硒等微量元素参与皮肤代谢，抑制自由基生成。搭配红枣可增强补血效果。
银耳需长期适量食用，配合均衡饮食与规律作息才能显现效果，过敏体质者需谨慎食用。
