芡实具有健脾养胃的功效，常用于改善脾虚泄泻、食欲不振等症状。芡实含有淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，有助于增强脾胃功能，促进消化吸收。
1、健脾止泻芡实归脾经，能补益脾胃之气，缓解脾虚引起的慢性腹泻、大便稀溏。其收敛作用可减少肠道水分流失，常与白术、茯苓配伍使用。脾虚湿盛者可搭配薏苡仁增强祛湿效果。
2、改善食欲芡实所含的淀粉酶促进碳水化合物分解，其温和甘味能刺激胃液分泌，帮助缓解功能性消化不良引起的食欲减退。可配合山楂、麦芽等消食药材增强开胃作用。
3、营养补充芡实含有人体必需的8种氨基酸和B族维生素，能为胃肠黏膜修复提供原料，适合病后体弱者的胃肠功能恢复。其低脂高纤维特性对慢性胃炎患者较为友好。
4、调节肠道菌群芡实中的抗性淀粉可作为益生元促进双歧杆菌增殖，抑制有害菌过度繁殖，对肠易激综合征伴随的腹胀、肠鸣有调节作用。建议连皮带肉食用以保留膳食纤维。
5、辅助治疗胃溃疡芡实的粘液质能在胃壁形成保护膜，减轻胃酸对溃疡面的刺激。临床常与白及、海螵蛸配伍使用，但需注意胃热型溃疡患者应配伍清热药材如黄连。
日常食用芡实建议采用炖煮方式，每次用量控制在15-30克。脾胃虚寒者可搭配生姜、红枣；湿热体质者宜与赤小豆同煮。慢性胃肠疾病患者需在医生指导下配伍用药，避免单次过量食用引起腹胀。食用期间应观察排便情况，出现便秘需减量或停用。
