吃豆腐和扁豆有助于润肤，但效果因人而异。润肤效果主要与优质蛋白、维生素E、植物雌激素、不饱和脂肪酸等营养成分有关。
豆腐富含大豆蛋白，能促进皮肤胶原合成，改善皮肤弹性。日常可搭配鸡蛋或鱼类增强吸收。
扁豆含较多维生素E，具有抗氧化作用，可减少紫外线对皮肤的损伤。建议与坚果类食物同食。
豆腐中的异黄酮类物质可调节内分泌，对更年期女性皮肤干燥有一定改善作用。食用时建议选择非转基因大豆制品。
扁豆所含亚油酸等成分有助于维持皮肤屏障功能。烹饪时建议采用低温少油方式保留营养。
建议配合充足饮水及防晒措施，皮肤严重干燥者需就医排除鱼鳞病等病理因素。易过敏人群需注意豆类食物耐受性。
