葡萄的解酒作用有限，不能替代正规解酒方法。葡萄中的果糖和水分可能对缓解酒后不适有轻微帮助，但无法加速酒精代谢。
葡萄含有的天然果糖理论上能促进乙醇脱氢酶活性，但这种作用在人体内效果微弱。酒精代谢主要依赖肝脏中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，葡萄无法显著提升这两种酶的活性。饮酒后吃葡萄可能通过补充水分和糖分缓解口干、头晕等不适感，但无法降低血液酒精浓度。新鲜葡萄中的多酚类物质虽具有抗氧化特性，但对酒精引起的氧化应激改善作用有限。
过量饮酒后可能出现严重酒精中毒的情况，单纯依靠葡萄无法解决。酒精中毒会导致中枢神经抑制、电解质紊乱甚至呼吸衰竭，此时需要医疗干预。慢性酒精依赖者饮酒后吃葡萄更不能替代戒酒治疗，长期酗酒会引发肝硬化、胰腺炎等严重疾病。
酒后建议饮用适量温水补充体液，进食易消化食物如米粥保护胃黏膜。出现呕吐、意识模糊等严重症状时需立即就医。日常应控制饮酒量，男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克。葡萄可作为健康零食适量食用，但其解酒效果不宜夸大。
