香椿可能有助于胃溃疡的辅助治疗，但无法替代正规医疗手段。胃溃疡患者可适量食用香椿、卷心菜、紫甘蓝、猴头菇等食物，也可遵医嘱使用奥美拉唑、铝碳酸镁、硫糖铝等药物。
香椿含黄酮类物质，具有轻度抗炎作用，但刺激性气味可能加重胃肠不适，建议焯水后少量食用。
卷心菜富含维生素U和谷氨酰胺，有助于促进胃黏膜修复，建议选择嫩叶清炒或榨汁饮用。
紫甘蓝含花青素和硫化物，可减轻胃黏膜氧化损伤，适合凉拌或低温烹饪保留活性成分。
猴头菇多糖能调节胃部微环境，改善幽门螺杆菌感染相关溃疡，建议煲汤或炖煮食用。
质子泵抑制剂，通过抑制胃酸分泌缓解溃疡症状，需注意长期使用可能影响钙吸收。
胃黏膜保护剂，能中和胃酸并在溃疡面形成保护层，常见不良反应为轻度便秘。
在溃疡处形成粘性屏障，促进上皮细胞再生，用药期间需监测血铝浓度。
胃溃疡患者应避免辛辣刺激饮食，规律进食并控制情绪压力，所有药物治疗均需在消化科医师指导下进行。
