菱角适量食用对身体有益，主要含有淀粉、膳食纤维、维生素B族等营养成分，有助于补充能量、促进消化。
1、补充能量
菱角富含淀粉，可作为主食替代品提供热量，适合体力消耗较大的人群食用。
2、促进消化
菱角中的膳食纤维能刺激胃肠蠕动，改善便秘症状，但消化不良者需控制摄入量。
3、调节代谢
含有的维生素B族成分参与糖类代谢，对维持神经系统功能有一定帮助。
4、注意事项
菱角需彻底煮熟食用，避免寄生虫感染；糖尿病患者应注意控制食用量。
建议将菱角作为膳食搭配的一部分，避免过量食用，脾胃虚寒者应减少摄入，出现腹胀等不适需及时停食。
