长期食用劣质花生油可能增加肝癌风险，主要与黄曲霉毒素污染、油脂酸败、营养失衡、慢性炎症等因素有关。
劣质花生油可能含有黄曲霉毒素，该毒素是强致癌物，长期摄入会损伤肝细胞。建议立即停用可疑油品，遵医嘱使用水飞蓟宾胶囊、复方甘草酸苷片、双环醇片等护肝药物。
氧化变质的油脂会产生自由基和醛类物质，诱发慢性肝损伤。日常应选择正规渠道食用油，出现乏力、食欲减退等症状时可使用多烯磷脂酰胆碱、谷胱甘肽等药物干预。
劣质油缺乏维生素E等抗氧化成分，长期单一食用可能削弱肝脏代谢功能。需调整饮食结构，必要时补充复合维生素B、硫普罗宁等营养支持药物。
长期摄入有害物质可能导致脂肪肝或肝炎，进而发展为肝硬化。建议定期体检，确诊后可采用恩替卡韦、索拉非尼等抗病毒或靶向治疗药物。
日常应选购有质检标识的食用油，避免高温反复煎炸，出现右上腹隐痛、皮肤黄染等症状需及时就医。
