未成熟的柿子不建议直接食用，可能引起胃肠不适、口腔涩感等症状，可适量食用完全成熟的柿子或经脱涩处理的柿子，必要时遵医嘱使用铝碳酸镁、蒙脱石散、多潘立酮等药物缓解症状。
未成熟柿子含大量鞣酸，与口腔唾液蛋白结合产生涩感，可能刺激胃肠黏膜导致腹痛，建议食用前温水浸泡或与苹果密封催熟。
生柿子果胶和纤维素含量高，可能加重胃肠蠕动负担，出现腹胀症状，可将柿子放置通风处自然脱涩或制作成柿饼食用。
鞣酸与胃酸结合可能形成胃结石，伴随恶心呕吐，需通过胃镜检查确诊，临床常用碳酸氢钠溶液口服溶解胃石。
大量进食未脱涩柿子可能引发机械性肠梗阻，表现为停止排便排气，严重时需手术取出梗阻物，术前需禁食胃肠减压。
日常应选择完全软化、无涩味的柿子食用，空腹时避免进食，出现持续腹痛呕吐应及时消化内科就诊，儿童及胃肠功能弱者更需谨慎。
