碘缺乏通常与豆腐摄入无直接关联，主要影响因素包括饮食结构单一、沿海与内陆地区差异、甲状腺功能异常、妊娠期需求增加等。
长期缺乏海带、紫菜等富碘食物可能导致碘摄入不足，建议每周摄入海产品2-3次，必要时可选用加碘食盐补充。
内陆地区土壤和水源碘含量普遍较低，当地种植的农作物含碘量有限，这类地区居民更需注意通过加碘盐或膳食补充剂补碘。
甲状腺功能亢进患者需限制碘摄入，而桥本甲状腺炎等疾病可能影响碘利用，这类人群应在医生指导下调整碘摄入量。
孕妇对碘的需求量比常人增加约50％，哺乳期妇女每日需多摄入60微克碘，建议在医生指导下服用孕期专用复合维生素。
豆腐本身不含阻碍碘吸收的物质，但大豆制品中的植酸可能轻微影响矿物质吸收，建议将豆制品与富碘食物错开2小时食用。
