兔肉的蛋白质含量确实高于多数常见肉类，每100克兔肉约含20-22克蛋白质，高于鸡肉、猪肉和牛肉的蛋白质含量。
1、蛋白质含量
兔肉的蛋白质含量约为20-22％，高于鸡肉的18-20％、猪肉的15-17％和牛肉的17-20％。
2、氨基酸组成
兔肉含有全部必需氨基酸，其氨基酸评分接近100，是优质蛋白来源。
3、脂肪含量
兔肉脂肪含量仅2-3％，远低于猪肉的20-30％和牛肉的10-15％。
4、消化吸收
兔肉蛋白质的消化率超过90％，比红肉更易被人体吸收利用。
兔肉适合需要高蛋白低脂饮食的人群，但需注意均衡搭配其他肉类以保证营养多样性。
