鱼鳞含有胶原蛋白、钙质、不饱和脂肪酸及微量元素等营养成分，适量食用可能有助于皮肤健康、骨骼强化、心血管保护及抗氧化等保健作用。
鱼鳞中胶原蛋白可促进皮肤弹性，减少皱纹生成，改善干燥问题。日常可将鱼鳞熬制成胶冻食用。
鱼鳞富含钙和磷，有助于维持骨密度。建议将鱼鳞油炸或烘烤后碾粉，作为膳食补充。
鱼鳞含有的不饱和脂肪酸能调节血脂，降低动脉硬化风险。可搭配深海鱼类共同食用。
鱼鳞中的硒、锌等微量元素具有清除自由基的作用，建议每周摄入1-2次，每次不超过50克。
食用前需彻底清洗并高温烹煮，过敏体质者慎用，出现不适及时就医。保健作用不能替代药物治疗。
