维生素C对人体健康有多重益处，主要有增强免疫力、促进胶原蛋白合成、抗氧化作用、帮助铁吸收等作用。适量补充维生素C有助于预防坏血病、改善皮肤状态、减少感冒概率、缓解疲劳。
维生素C能促进白细胞功能，帮助身体抵抗病毒和细菌感染。缺乏时可能出现反复感冒症状，可通过食用柑橘类水果或遵医嘱服用维生素C片补充。
作为胶原蛋白合成的必需物质，维生素C能维持皮肤、血管和骨骼健康。长期缺乏可能导致伤口愈合缓慢，建议通过西蓝花、猕猴桃等食物补充。
维生素C能中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。这种作用有助于延缓衰老过程，可通过草莓、西红柿等富含维生素C的食物获取。
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁，预防缺铁性贫血。建议在食用红肉、动物肝脏时搭配维生素C含量高的蔬菜水果。
日常可通过柑橘、猕猴桃、西蓝花、青椒等食物获取维生素C，必要时可遵医嘱服用维生素C片、维生素C泡腾片或复合维生素制剂，但需避免长期大剂量服用。
