铁摄入量不足可能导致缺铁性贫血、免疫力下降、认知功能受损和体力下降等健康问题。
铁是血红蛋白合成的必需元素，长期铁摄入不足会导致红细胞生成减少，引发面色苍白、乏力等贫血症状，需通过膳食补充或铁剂治疗。
铁参与免疫细胞增殖分化，缺乏时易出现反复感染，表现为感冒频发、伤口愈合缓慢，可通过动物肝脏等富含铁食物改善。
铁缺乏影响神经递质合成，儿童可能出现注意力不集中，成人会有记忆力减退，建议通过血常规检测后针对性补铁。
肌肉组织供氧不足导致运动耐力降低，伴随心悸气短，需增加红肉、菠菜等高铁食物摄入同时配合维生素C促进吸收。
日常可适量食用猪肝、鸭血、黑木耳和紫菜等富铁食物，严重缺乏时需在医生指导下使用硫酸亚铁、右旋糖酐铁或多糖铁复合物等药物。
