容易引发过敏的食物主要有牛奶、鸡蛋、花生、海鲜等。过敏反应可能由免疫系统异常、遗传因素、食物成分或交叉反应引起，建议过敏体质人群避免接触已知过敏原并随身携带抗过敏药物。
牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白是常见过敏原，婴幼儿更易发生。过敏表现为皮肤红疹、呕吐或呼吸困难，可选择深度水解配方奶粉替代。
鸡蛋清中的卵白蛋白易致敏，多发生在儿童期。症状包括嘴唇肿胀、荨麻疹，烘焙食品中的隐藏鸡蛋成分需特别注意。
花生过敏可能引发严重过敏性休克，即使微量也可致病。花生油和酱料都可能含有残留过敏原，需严格阅读食品标签。
甲壳类海鲜的肌钙蛋白易导致过敏，成人发病率较高。常见症状为皮肤瘙痒、喉头水肿，部分患者对碘造影剂也会出现交叉反应。
过敏体质者应做好食物日记记录反应，就医时可进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验明确过敏原，家中建议常备盐酸西替利嗪片等抗组胺药物。
