挑选糙米可通过观察外观、检查气味、确认干燥度、查看包装信息等方式进行。
1、观察外观
优质糙米颗粒饱满均匀，颜色呈浅黄或浅棕色，表面无霉斑、黑点或虫蛀痕迹，米粒完整度较高。
2、检查气味
新鲜糙米带有自然谷物清香，若闻到酸败味、霉味或其他异味，说明储存不当或已变质。
3、确认干燥度
用手抓握糙米时应感觉干燥清爽，米粒间无粘连结块，潮湿的糙米易滋生霉菌。
4、查看包装信息
选择标注明确生产日期、保质期及产地信息的包装产品，真空包装更利于保持新鲜度。
建议优先选择有机认证产品，开封后密封存放于阴凉干燥处，避免阳光直射导致油脂氧化。
