食用海鲜可能摄入的细菌主要有副溶血性弧菌、沙门氏菌、创伤弧菌、李斯特菌等。这些细菌可能引发胃肠炎、伤口感染或更严重的全身性感染。
常见于生蚝等贝类，感染后出现水样腹泻和腹痛。建议彻底加热海鲜至中心温度超过60摄氏度，可遵医嘱使用诺氟沙星、左氧氟沙星或环丙沙星等药物治疗。
多存在于未煮熟的虾蟹中，典型症状为发热和呕吐。处理海鲜需生熟分开，感染时可使用阿奇霉素、头孢曲松或氯霉素进行抗菌治疗。
通过伤口接触海水或生食海鲜感染，可能导致坏死性筋膜炎。高危人群避免接触海水，治疗需静脉注射多西环素、头孢他啶或联合用药。
污染冷藏海鲜的风险较高，孕妇感染可能影响胎儿。孕妇避免食用生冷海鲜，治疗首选氨苄西林、复方新诺明或美罗培南等药物。
选择新鲜海鲜并充分烹饪，处理时注意手部清洁，免疫力低下者应避免生食。出现持续腹泻或发热症状应及时就医检查。
