辣椒辣眼睛可通过清水冲洗、冷敷处理、人工泪液冲洗、就医治疗等方式缓解。辣椒素接触眼表可能导致灼痛、流泪及结膜充血，以下措施可及时减轻不适。
立即用大量常温清水持续冲洗眼部10分钟，水流需轻柔避免冲击角膜，可稀释并冲走残留辣椒素。
用清洁毛巾包裹冰袋冷敷闭合的眼睑，每次5分钟重复进行，低温能收缩血管减轻炎症反应。
使用不含防腐剂的人工泪液冲洗结膜囊，聚乙烯醇滴眼液或羧甲基纤维素钠滴眼液可缓解黏膜刺激。
若出现视力模糊、持续剧痛或角膜损伤体征，需急诊眼科进行荧光素染色检查并接受专业治疗。
处理期间避免揉眼，佩戴隐形眼镜者应立即摘除，日常备护目镜可预防烹饪时辣椒素飞溅。
