胰腺炎可分为轻度水肿型胰腺炎、重症坏死型胰腺炎和罕见遗传性胰腺炎，其严重程度取决于病理类型和并发症。
1、轻度水肿型：
表现为上腹疼痛和恶心呕吐，多数通过禁食和静脉补液可缓解，无须手术干预。
2、重症坏死型：
伴随持续剧烈腹痛和器官衰竭，需ICU监护并可能需坏死组织清除术，病死率较高。
3、继发损害：
可导致胰腺假性囊肿或胰周感染，需经皮穿刺引流或抗感染治疗，可能遗留胰腺功能不全。
4、遗传性胰腺炎：
与PRSS1基因突变相关，早年反复发作易进展为胰腺癌，需基因检测和长期随访。
急性发作期需严格禁食，恢复期选择低脂饮食并避免酒精，定期监测血糖和消化功能。
