毒蘑菇中毒的症状主要表现为胃肠不适、神经系统异常、肝肾损伤等，通常由误食有毒蘑菇引起，可通过催吐洗胃、药物治疗、血液净化等方式治疗。
误食毒蘑菇后最早出现恶心、呕吐、腹泻等症状。轻度中毒可通过大量饮水、口服补液盐缓解；重度需立即就医洗胃，常用药物包括蒙脱石散、洛哌丁胺、消旋卡多曲。
部分毒菇含神经毒素，表现为头晕、幻觉、抽搐等。应及时使用阿托品解毒，配合苯巴比妥镇静，重症需静脉注射甲钴胺营养神经。
鹅膏菌等毒素会破坏肝肾细胞，出现黄疸、少尿。治疗需水飞蓟宾保肝，必要时进行血液灌流，严重者须器官支持治疗。
鹿花菌等可能引发血红蛋白尿。需碱化尿液并输注糖皮质激素，危急时采用血浆置换术。
毒蘑菇中毒后应立即停止食用并保留样本，切勿自行催吐或用药，所有治疗均需在医疗监护下进行。
